冲泡普洱茶生茶时，普洱茶的洱字前4泡水温调至95度，从第5泡开始水温调至100度，如果不能设定水温的情况下，可以将沸水倒至公道杯内，放置5秒左右，再注水。普洱茶涩感形成的原因 茶的涩感是因为含有茶单成分，喝熟普洱茶的注意事普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的茶单成份比一般茶得多。
熟普洱茶怎么喝才是正确喝法
对于普洱熟茶来说，一般苦涩味较轻，普洱茶小龙柱有些轻发酵的熟茶例外，若想得到苦涩味轻的熟普，适当增加渥堆发酵的程度可以降低苦涩味，但过犹不及，普洱茶的诠释普洱茶发源于同样要把握好尺度。 人们天性怕苦，从来避涩。“涩”的机理是儿茶素与唾液中的黏蛋白的反应。(图片为布朗山头春茶混采散料)但是，目前市场上绝大部分普洱茶都是苦涩味重，价格实惠的普洱生茶。
熟普洱茶的冲泡方法
熟茶不到2年都不好喝的；新茶也不会顺滑的，5-10年才好喝的；略微发涩可能是闷着了(不喝就让茶叶滤干茶水放着，普洱茶布朗集现喝现冲泡)或洗茶的水温不够没洗干净。普洱茶中的苦味，大雪喝普洱茶来自于咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素，涩味主要来源于多酚类物质，瓷罐老普洱茶其中酯型儿茶素的涩味最强，酚酸、缩酚酸、碱性氨基酸则为酸涩味。
涩味是由于茶单宁或茶多酚与唾液中的蛋白质缔合而产生沉淀或聚集体引起的，普洱茶酸性大茶叶中的涩主要是由多酚类物质引起的，多酚类物质中占比例最多的是儿茶素。 在《云南普洱茶化学》一书中。普洱茶是被分为了生普洱和熟普洱的，生普洱茶和熟普洱的口感以及苦涩的程度都是不一样的。很多朋友可能非常想弄明白云南普洱茶里面的苦和涩究竟是怎么一回事。
普洱熟茶涩苦味怎么回事
1、茶质本来就是涩味更加突出； 2、新发酵的熟茶也会有浓重的涩味； 3、农药过度的台地茶也会更涩； 4、轻发酵的熟茶由于年份不够也会有涩味儿； 5、发酵工艺不当，翻堆不够均匀。？茶多酚、茶多糖、没食子酸、茶氨酸和咖啡因这些成分的综合协调配比形成了普洱茶陈醇微涩、回甘无穷的滋味。普洱茶苦涩味的主要来源是茶多酚。
普洱茶有生茶和熟茶两种，生茶苦涩味较重，熟茶苦涩味则相对较少。我也是查询才知道的，分享给大家，我个人不太喜欢喝普洱！ 普洱茶口感涩 普洱茶受潮了会变涩。普洱茶苦涩味的主要来源是茶多酚。熟普洱有点苦涩 引起普洱茶涩感的原因是多样的，馨毫牌普洱茶除了茶叶自身的内因外还有以下外因会加强涩感:①投茶量过多。
普洱茶很涩
很多常喝茶的茶友会发现，有的普洱茶很涩，涩感很强，而且化不开。其实造成涩感的主要物质是多酚类物质，生普洱茶名称占茶叶干重的25-30%，茶多酚类亦称“茶单宁”。对于茶品的审评我们要客观看待苦涩，普洱茶猫儿石苦和涩是茶叶品质的“试金石”，优质的苦涩会为茶加分，而劣质的苦涩，则让我们更容易去淘汰一款茶。 有说苦涩是喝普洱的一道坎，喝懂了“苦涩”。
